Ароматный луковый соус с изюмом, куркумой, корицей и имбирем — простой рецепт в восточном стиле. Идеален к курице, плову и сырам. Калорийность — средняя.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты
Порции: –+
Ингредиенты
- Лук репчатый — 8 шт. (средних)
- Изюм — 80 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Куркума — 1 щепотка
- Корица молотая — 1 щепотка
- Имбирь молотый — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовить изюм
Залейте изюм кипятком на 10 минут для мягкости. Слейте воду. - Нарезать лук
Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. - Карамелизовать лук
В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте лук с солью на среднем огне 7 минут до мягкости. - Добавить специи
Уменьшите огонь. Добавьте куркуму, корицу и имбирь. Перемешайте. - Тушить лук
Готовьте под крышкой на медленном огне 25-35 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым. - Соединить с изюмом
Добавьте изюм, готовьте 5 минут. При необходимости влейте 50-100 мл воды для нужной консистенции. - Подавать
Подавайте соус горячим к мясу, рису или сыру.
Кухня: Восточная
Подходит: К курице, индейке, плову, сырной тарелке
Совет: Для более нежной текстуры измельчите готовый соус блендером.
