Рис с морепродуктами — вкусное диетическое блюдо, которое отлично подойдет в качестве завтрака. Шеф-повар уверен: «Рис с морепродуктами — это кулинарная медитация. Каждое зерно должно петь в унисон с дарами океана, создавая симфонию, где нет места случайностям». Его рецепт построен на контрастах: нежность риса против упругости морепродуктов, кислинка лимона против сладости креветок.
Ингредиенты для риса с морепродуктами
- Рис жасмин — 250 г
- Креветки тигровые — 200 г
- Кальмары — 150 г
- Гребешки — 100 г
- Бульон рыбный — 500 мл
- Лук красный — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубца
- Имбирь — 2 см
- Соус терияки — 2 ст.л.
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Лайм — 1 шт.
- Кинза — ½ пучка
Шаги к совершенству:
Маринад для морепродуктов
Смешайте соус терияки, сок лайма и кунжутное масло. Замаринуйте морепродукты на 15 минут. Обжарьте на раскалённой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны.
Ароматная основа риса
В воке обжарьте лук, чеснок и имбирь. Добавьте рис, залейте бульоном. Варите под крышкой 15 минут на медленном огне.
Финальное соединение
Смешайте готовый рис с морепродуктами. Подавайте сразу, украсив кинзой и дольками лайма. Отлично сочетается с белым вином. Приглашенные Вами друзья останутся довольны вкусным ужином. Приятного аппетита!
